Imprenditore della Ristorazione
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Imprenditore della Ristorazione
Oltre al proprietario e lo chef, una nuova figura è richiesta dal mercato della ristorazione
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Impara una professione che sta diventando indispensabile. E se non sai come proporti in questa figura, aggiungi il corso di Crescita Personale in modo da essere più sicuro di te ed andare incontro al tuo successo personale e professionale.
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Business
Imprenditore della Ristorazione
oggi non è più sufficiente saper cucinare. Bisogna rendere il business profittevole
La pandemia da COVID-19, ha totalmente trasformato il mondo della ristorazione. Ed oggi non occorrono più figure separate, ma integrate. Una volta c'era lo Chef che non faceva null'altro che cucinare. Oggi lo Chef deve occuparsi della comunicazione ed essere il vero imprenditore del locale in cui opera. Questo perchè è diventato il Front-end della cucina. Ed ha bisogno di avere competenze digitali.
Programma
Pre-Requisiti
Contenuti Corso
Programma del Corso
Acquisire tutte le informazioni e gli strumenti da utilizzare per mantenere la propria attività profittevole e ricercata. Acquisire le competenze necessarie per implementare un ROI (ritorno dell'investimento) che renda la propria proposta ristorativa vincente
Pre-requisiti per partecipare al corso
- Uso del personal computer
- Capacità di raccolta dati in modo analitico
- Capacità di negoziazione con i fornitori ed i dipendenti
- Flessibilità nell'applicazione dell'innovazione tecnologica
- Capacità di raccolta dati in modo analitico
- Capacità di negoziazione con i fornitori ed i dipendenti
- Flessibilità nell'applicazione dell'innovazione tecnologica
Contenuti del Corso
- Creazione di una politica di ROI
- Controllo di costi e performance di ogni singolo comparto
- Uso della tecnologia per raggiungere gli obiettivi prefissati
- Procedure per la registrazione dei dati di produzione necessari
- Lettura dei dati e scelta delle correzioni da applicare
- Controllo di costi e performance di ogni singolo comparto
- Uso della tecnologia per raggiungere gli obiettivi prefissati
- Procedure per la registrazione dei dati di produzione necessari
- Lettura dei dati e scelta delle correzioni da applicare
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